L'ulivo, originario della zona di congiunzione tra il continente asiatico e quello africano, diffusosi poi in tutto il bacino del mediterraneo, oggi lo si può incontrare in modo particolare per la sua grande adattabilità. L'ulivo "l'albero di Minerva", che gli uomini hanno piantato ed imparato a coltivare da diversi millenni nella speranza che dai suoi frutti potessero trarne, loro ed i loro discendenti, beneficio e profitto, quando il suo prodotto sarebbe andato a "nutrire", a "medicare", a "santificare". L'albero che per la sua maestosità, il suo fogliame persistente è diventato soggetto indiscusso di ogni bel giardino.